Panna cotta alle spezie

 Scritto da MonnyB  Postato in: Dolci, Ricette e Video  0 commenti

Informazioni utili:

  • Facile
  • 15-20 minuti
  • Frigo, 180 minuti
  • 4 persone

Ingredienti:

  • 500 ml panna fresca liquida
  • zenzero e cannella in polvere q.b.
  • anice stellato q.b.
  • un foglio di colla di pesce
  • 1 arancia
  • 80 gr di pan di spagna
  • 150 gr zucchero a velo

“Quanto mi piacciono le spezie…belle da vedere, buone da mangiare, ottime per profumare le nostre ricette e inebriare i nostri sensi.
Le spezie sono un ingrediente davvero speciale in cucina perché regalano ai nostri piatti quel tocco in più in grado di stupire noi e i nostri commensali. Usarle è cosa buona giusta anche perché, grazie al loro spiccato aroma e sapore, ci permettono di utilizzarle come “condimento” e quindi di ridurre sale e zucchero.
In questa video-ricetta, dunque, non aspettatevi altro che qualcosa di speziato: trattasi di un dolce e per la precisione di una panna cotta aromatizzata alla cannella, zenzero e anice stellato. Un’alternativa originale alla solita panna cotta. Sentirete che bontà!”

Procedimento:

Tagliamo il pan di spagna a quadratini e lo condiamo con il succo e la scorzetta di un’arancia.
Mettiamo poi la panna e lo zucchero in un pentolino e portiamo a bollore. Nel frattempo ammolliamo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, strizziamo la gelatina e la mescoliamo alla panna calda.
Versiamo la panna nelle coppette e la lasciamo riposare in frigo per 30 minuti. Passati i 30 minuti, riprendiamo le coppette, le guarniamo con il pan di spagna precedentemente tagliato e le spezie e ricopriamo con altra panna che abbiamo fatto riscaldare. Rimettiamo poi in frigo per altri 30 minuti.

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