Archivio Salato

Cosa c’è di più bello al mondo dell’amore? E allora è con piacere che vi suggerisco un menù veloce e romantico per festeggiare al meglio il giorno degli innamorati, ovvero San Valentino! Facendo qualche ricerca ho trovato anche degli spunti interessanti sull’origine di questa festa e sul significato metaforico di tutto il mese di febbraio, […]

Il vero freddo è arrivato , quello che i nostri nonni aspettavano a fine gennaio nei cosiddetti  “giorni della Merla” mi sa che quest’anno ha deciso di arrivare prima!! Dobbiamo aiutarci a ritrovare il tepore e le energie rientrando a casa la sera magari con una calda e corroborante vellutata e se avete poco tempo….. […]

La panzanella, un ricordo estivo

 Scritto da staff  Postato in: Antipasti, I consigli di Monnyb, Ricette e Salato.  0 commenti

Nelle giornate afose come questa, mi tornano in mente gli anni in cui vivevo in Umbria, dove l’ombra dei grandi alberi vicino alla mia casa mi allietava le giornate . Ricordo ancora, nonostante siano passati tanti anni, la fresca panzanella che faceva la signora Imperia, una donna ricca di storie e tradizioni casalinghe di cucina, […]

Insalata di orzo e rughetta

 Scritto da staff  Postato in: Antipasti, Primi, Ricette e Salato.  0 commenti

Guarda il video Cuocere l’orzo perlato (io ho scelto un orzo con cottura veloce) e tagliare il cedro candito a cubetti. Tagliare a pezzetti i fagiolini e la zucchina e rosolarli in padella un paio di minuti aggiungendo le mandorle, in modo da tostarle. Sminuzzare la rucola e aggiungerla in padella. Bagnare con il brodo […]

Pesce in umido con insalatina di ceci e pomodorini

 Scritto da MonnyB  Postato in: Ricette, Salato, Secondi e Video.  0 commenti

E’ oramai risaputo quanto faccia bene mangiare il pesce ed oggi è proprio uno di quei giorni in cui voglio che sia il protagonista della ricetta che voglio proporvi. Un ottimo filetto di pesce persico in umido; una carne molto pregiata e ricca di sali minerali, tutto preparato con poche calorie e servito con una […]

Energetico pranzetto con orzo,cavolo e bacon!

 Scritto da MonnyB  Postato in: Primi, Ricette, Salato e Video.  0 commenti

Abbiamo appena ricominciato a lavorare! Riprendono le giornate frenetiche! Oggi per me è una di quelle in cui ho poco tempo per cucinare. Quindi scelgo per la mia pausa pranzo cibi ricchi di magnesio, fosforo e potassio che mi aiutino ad aumentare la concentrazione e combattano la stanchezza; proprio per questo motivo mi preparo un […]

Spaghetti con le vongole a modo mio

 Scritto da MonnyB  Postato in: Primi, Ricette e Salato.  0 commenti

Tra i primi a base di pesce, gli spaghetti con le vongole sono forse i più famosi. Originari di Napoli, questo primo piatto fa impazzire grandi e piccini per il suo gusto delicato e che sa subito d’estate. La primavera é appena cominciata e io penso già all’estate, é vero… ma quando mi tornano alla […]

Che gnocco…fritto!

 Scritto da MonnyB  Postato in: Antipasti, Finger Food, Ricette e Salato.  0 commenti

Credo che lo gnocco fritto sia una delle preparazioni più goduriose della tradizione gastronomica italiana. Di origine emiliana, altro non è che pasta per il pane che poi viene fritta e farcita a piacere con salumi e formaggi. E’ molto semplice da preparare ma altrettanto semplice è gustarlo in compagnia di un buon bicchiere di […]

Spiedini di mozzarella fritti

 Scritto da MonnyB  Postato in: Finger Food, Ricette e Salato.  0 commenti

L’ora dell’aperitivo è ormai diventato un must dei nostri momenti di pausa e chiacchiere con gli amici. Una volta ci s’incontrava al bar per un caffè veloce, ora invece lo spritz accompagnato da stuzzichini appetitosi pare essere irrinunciabile se si vuole fare tendenza ed essere cool. E’ un rituale moderno che a me piace molto […]

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Bucatini ai carciofi

 Scritto da MonnyB  Postato in: Primi, Ricette e Salato.  0 commenti

I carciofi sono una delle mie verdure preferite. Sono ottimi in tutte le versioni e in più fanno benissimo! Il Il carciofo, infatti, ha una funzione depurativa molto importante per l’organismo. E sappiate che se vi mettete a dieta il carciofo può essere un ottimo amico in quanto ha pochissime calorie. Non male, no? Inoltre, […]

bucatinicarciofi