Archivio Antipasti

La panzanella, un ricordo estivo

 Scritto da staff  Postato in: Antipasti, I consigli di Monnyb, Ricette e Salato.  0 commenti

Nelle giornate afose come questa, mi tornano in mente gli anni in cui vivevo in Umbria, dove l’ombra dei grandi alberi vicino alla mia casa mi allietava le giornate . Ricordo ancora, nonostante siano passati tanti anni, la fresca panzanella che faceva la signora Imperia, una donna ricca di storie e tradizioni casalinghe di cucina, […]

Insalata di orzo e rughetta

 Scritto da staff  Postato in: Antipasti, Primi, Ricette e Salato.  0 commenti

Guarda il video Cuocere l’orzo perlato (io ho scelto un orzo con cottura veloce) e tagliare il cedro candito a cubetti. Tagliare a pezzetti i fagiolini e la zucchina e rosolarli in padella un paio di minuti aggiungendo le mandorle, in modo da tostarle. Sminuzzare la rucola e aggiungerla in padella. Bagnare con il brodo […]

Benvenuta primavera!

 Scritto da MonnyB  Postato in: Antipasti, Primi, Ricette e Video.  0 commenti

La primavera è ormai iniziata e anche se fa ancora un po’ freddino (almeno qui a Torino) ha portato con sé i favolosi prodotti della terra tipici di questa stagione. Tra i numerosi ingredienti che popolano le tavole primaverili possiamo ricordare gli asparagi, i carciofi, i finocchi, il cipollotto e molti altri ancora. Si sa […]

Che gnocco…fritto!

 Scritto da MonnyB  Postato in: Antipasti, Finger Food, Ricette e Salato.  0 commenti

Credo che lo gnocco fritto sia una delle preparazioni più goduriose della tradizione gastronomica italiana. Di origine emiliana, altro non è che pasta per il pane che poi viene fritta e farcita a piacere con salumi e formaggi. E’ molto semplice da preparare ma altrettanto semplice è gustarlo in compagnia di un buon bicchiere di […]