Archivio Ricette

Cosa c’è di più bello al mondo dell’amore? E allora è con piacere che vi suggerisco un menù veloce e romantico per festeggiare al meglio il giorno degli innamorati, ovvero San Valentino! Facendo qualche ricerca ho trovato anche degli spunti interessanti sull’origine di questa festa e sul significato metaforico di tutto il mese di febbraio, […]

Cucinare è un ottimo rimedio per scaricare lo stress della giornata, un modo alternativo per fare attività fisica e un diversivo per comunicare con le persone che amiamo e con cui condividiamo gli spazi vitali. Spesso però arriviamo a fine giornata stremati ed esausti. Il solo pensiero di metterci ai fornelli per nutrirci, ci fa […]

Quando si pensa ai corn flakes, subito ci appare una tavola imbandita con la prima colazione, ricca di marmellate, latte, succhi di frutta e spremuta d’arancia in abbondanza. Un’ottima immagine per trovare la forza di affrontare il nuovo giorno ed emergere dal piumone prima di cominciare una intensa giornata di lavoro. Per riuscire ad arrivare a […]

Se penso alla merenda in un istante sento la voce di mia mamma che mi chiama per un buon tè con i biscotti oppure un pane e cioccolata che, lo confesso, era la mia passione. Con il tempo sono diventata mamma, e ho mantenuto con la mia Francesca questa importante abitudine, che confesso era un […]

Il vero freddo è arrivato , quello che i nostri nonni aspettavano a fine gennaio nei cosiddetti  “giorni della Merla” mi sa che quest’anno ha deciso di arrivare prima!! Dobbiamo aiutarci a ritrovare il tepore e le energie rientrando a casa la sera magari con una calda e corroborante vellutata e se avete poco tempo….. […]

La panzanella, un ricordo estivo

 Scritto da staff  Postato in: Antipasti, I consigli di Monnyb, Ricette e Salato.  0 commenti

Nelle giornate afose come questa, mi tornano in mente gli anni in cui vivevo in Umbria, dove l’ombra dei grandi alberi vicino alla mia casa mi allietava le giornate . Ricordo ancora, nonostante siano passati tanti anni, la fresca panzanella che faceva la signora Imperia, una donna ricca di storie e tradizioni casalinghe di cucina, […]

Insalata di orzo e rughetta

 Scritto da staff  Postato in: Antipasti, Primi, Ricette e Salato.  0 commenti

Guarda il video Cuocere l’orzo perlato (io ho scelto un orzo con cottura veloce) e tagliare il cedro candito a cubetti. Tagliare a pezzetti i fagiolini e la zucchina e rosolarli in padella un paio di minuti aggiungendo le mandorle, in modo da tostarle. Sminuzzare la rucola e aggiungerla in padella. Bagnare con il brodo […]

Street Food

 Scritto da Francy  Postato in: Francy, I consigli di Monnyb, Merende e Video.  0 commenti

Si viaggia, si visita, si esplora ma è sopratutto mangiando che si conosce realmente un luogo! La mia Franci nei suoi viaggi rimane sempre affascinata dallo Street Food , più semplicemente definito cibo da strada, ovvero da tutte quelle pietanze ricche di tradizioni che possono essere gustate durante una bella passeggiata in qualche città oppure […]

Pesce in umido con insalatina di ceci e pomodorini

 Scritto da MonnyB  Postato in: Ricette, Salato, Secondi e Video.  0 commenti

E’ oramai risaputo quanto faccia bene mangiare il pesce ed oggi è proprio uno di quei giorni in cui voglio che sia il protagonista della ricetta che voglio proporvi. Un ottimo filetto di pesce persico in umido; una carne molto pregiata e ricca di sali minerali, tutto preparato con poche calorie e servito con una […]

Energetico pranzetto con orzo,cavolo e bacon!

 Scritto da MonnyB  Postato in: Primi, Ricette, Salato e Video.  0 commenti

Abbiamo appena ricominciato a lavorare! Riprendono le giornate frenetiche! Oggi per me è una di quelle in cui ho poco tempo per cucinare. Quindi scelgo per la mia pausa pranzo cibi ricchi di magnesio, fosforo e potassio che mi aiutino ad aumentare la concentrazione e combattano la stanchezza; proprio per questo motivo mi preparo un […]

Spiedini di pollo dal sapore orientale

 Scritto da MonnyB  Postato in: Finger Food, Ricette, Secondi e Video.  0 commenti

Adoro la cucina etnica e, a volte, mi piace preparare delle ricette dal sapore esotico a casa…magari rivisitandole un po’ a modo mio. Oggi, ad esempio, voglio proporvi degli spiedini di pollo molto semplici da realizzare ma di sicuro effetto e gusto. Immancabile la salsa di soia che dona ai piatti della cucina etnica, soprattutto […]

Voglia di gelato? Ci pensa Francy!

 Scritto da Francy  Postato in: Francy, Merende, Ricette e Video.  0 commenti

Il gelato è senza ombra di dubbio il dolce, la merenda, il break che non può proprio mancare sulle nostre tavole estive. E allora oggi perché non proviamo a realizzarne uno in casa? Francy ci insegna come si fa: una ricetta semplicissima per preparare un golosissimo gelato al riso soffiato che possiamo arricchire con codette […]

Yogurt fatto in casa a modo mio!

 Scritto da Francy  Postato in: Dolce, Dolci, I consigli di Monnyb, Merende, Ricette e Video.  0 commenti

Lo yogurt é un alimento comunissimo nella nostra alimentazione: al naturale o alla frutta, magro o intero, piace a grandi e piccini ed é adatto sia per la colazione che per la merenda magari accompagnato con della frutta, dei pezzetti di cioccolato o altri gustosi abbinamenti. Lo yogurt, infatti, non solo é ottimo come alternativa salutare al dessert […]

La torta allo yogurt é una delle mie preferite perché é leggera, gustosa ma soprattutto facilissima da fare: basta prendere uno yogurt del gusto che più vi piace, con o senza pezzi, e usare il vasetto lavato e asciugato come misurino per il resto degli ingredienti. Gli ingredienti sono i classici: farina, uova, zucchero, lievito e olio…eh […]

Spaghetti con le vongole a modo mio

 Scritto da MonnyB  Postato in: Primi, Ricette e Salato.  0 commenti

Tra i primi a base di pesce, gli spaghetti con le vongole sono forse i più famosi. Originari di Napoli, questo primo piatto fa impazzire grandi e piccini per il suo gusto delicato e che sa subito d’estate. La primavera é appena cominciata e io penso già all’estate, é vero… ma quando mi tornano alla […]

Crema al profumo d’estate

 Scritto da Francy  Postato in: Dolce, Dolci, Merende, Ricette e Video.  0 commenti

La crema pasticcera é un classico della pasticceria italiana ma come per tutte le cose, ormai, ne esistono innumerevoli varianti e oggi io voglio proporvi la mia: crumble di crema al limone! La crema pasticcera é una di quelle preparazioni perfette per chi, come me, ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a […]

La colazione dei golosoni!

 Scritto da Francy  Postato in: Dolci, Merende e Video.  0 commenti

Che bello svegliarsi la mattina col profumo di qualcosa di buono che pervade la cucina… Oggi quel “qualcosa” sono delle frittelle davvero deliziose che vengono da molto lontano. Di cosa sto parlando?! Ma di pancakes! Come vi dicevo, i pancakes sono delle frittelle tipiche di tutta l’America, molto simili a delle crepes ma un po’ […]

Benvenuta primavera!

 Scritto da MonnyB  Postato in: Antipasti, Primi, Ricette e Video.  0 commenti

La primavera è ormai iniziata e anche se fa ancora un po’ freddino (almeno qui a Torino) ha portato con sé i favolosi prodotti della terra tipici di questa stagione. Tra i numerosi ingredienti che popolano le tavole primaverili possiamo ricordare gli asparagi, i carciofi, i finocchi, il cipollotto e molti altri ancora. Si sa […]

Che gnocco…fritto!

 Scritto da MonnyB  Postato in: Antipasti, Finger Food, Ricette e Salato.  0 commenti

Credo che lo gnocco fritto sia una delle preparazioni più goduriose della tradizione gastronomica italiana. Di origine emiliana, altro non è che pasta per il pane che poi viene fritta e farcita a piacere con salumi e formaggi. E’ molto semplice da preparare ma altrettanto semplice è gustarlo in compagnia di un buon bicchiere di […]

La merenda dei (piccoli) campioni siciliani

 Scritto da MonnyB  Postato in: Dolci, Merende e Ricette.  0 commenti

Ho pensato e ripensato a cosa concedermi per merenda quest’oggi e poi mi sono venuti in mente dei biscotti fantastici che un po’ di tempo fa preparai insieme al mio piccolo amico siciliano Nicolas. Si tratta, infatti, di una preparazione appartenente alla tradizione pasticcera palermitana che prende il nome di “Reginelle di Palermo” o “biscotti […]

biscotti